【ភាពខុសគ្នា】
ចំណុចរលាយនៃអាស៊ីតអាសេទិកដែលមានភាពបរិសុទ្ធខ្ពស់គឺ 16.7 ដឺក្រេ ដូច្នេះអាស៊ីតអាសេទិកនឹងបង្កើតជាទឹកកកបន្ទាប់ពីសីតុណ្ហភាពចុះទាប ហើយវាត្រូវបានគេហៅថាអាស៊ីតអាសេទិកទឹកកក។ អាស៊ីតអាសេទិក គឺជាឈ្មោះទូទៅ អាចមានភាពបរិសុទ្ធខ្ពស់ ក៏អាចមានភាពបរិសុទ្ធទាបផងដែរ។ អាស៊ីត Glacial acetic និងអាស៊ីត acetic គឺជាសារធាតុដូចគ្នាដែលមានក្លិនស្អុយខ្លាំង ភាពខុសគ្នាគឺថាតើវារឹងឬយ៉ាងណា អាស៊ីតអាសេទិកជាទូទៅរាវនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ 20 ° C ហើយជាទូទៅវារឹងនៅសីតុណ្ហភាពទាប 16 °។ C ដែលត្រូវបានគេហៅថាអាស៊ីតអាសេទិកទឹកកកផងដែរ។
អាស៊ីតអាសេទិកទឹកកក (សារធាតុសុទ្ធ) នោះគឺអាស៊ីតអាសេទិកគ្មានជាតិទឹក អាស៊ីតអាសេទិក គឺជាអាស៊ីតសរីរាង្គដ៏សំខាន់មួយ សមាសធាតុសរីរាង្គ។ វារឹងទៅជាទឹកកកនៅសីតុណ្ហភាពទាប ហើយត្រូវបានគេស្គាល់ជាទូទៅថាជាអាស៊ីតអាសេទិកទឹកកក។ ការពង្រីកបរិមាណកំឡុងពេលរឹងអាចបណ្តាលឱ្យធុងផ្ទុះ។ ចំណុចពន្លឺគឺ 39 ℃ ដែនកំណត់នៃការផ្ទុះគឺ 4.0% ~ 16.0% ហើយកំហាប់ដែលអាចអនុញ្ញាតបានក្នុងខ្យល់មិនលើសពី 25mg/m3 ។ អាស៊ីតអាសេទិកសុទ្ធនឹងបង្កកទៅជាគ្រីស្តាល់ដូចទឹកកកនៅក្រោមចំណុចរលាយ ដូច្នេះអាស៊ីតអាសេទិកគ្មានជាតិទឹកត្រូវបានគេហៅថាអាស៊ីតអាសេទិកទឹកកកផងដែរ។
លើសពីនេះ អាស៊ីតអាសេទិក គឺជាភ្នាក់ងាររសជាតិអាស៊ីតដំបូងគេ និងប្រើច្រើនបំផុតនៅក្នុងប្រទេសចិន។ អាស៊ីតអាសេទិក (36%-38%) អាស៊ីតអាសេទិកទឹកកក (98%) រូបមន្តគីមី CH3COOH គឺជាអាស៊ីតម៉ូនិចសរីរាង្គដែលជាសមាសធាតុសំខាន់នៃទឹកខ្មេះ។
【ដំណើរការ】
អាស៊ីតអាសេទិកអាចត្រូវបានរៀបចំដោយការសំយោគសិប្បនិម្មិតនិងការ fermentation បាក់តេរី។ Biosynthesis ការប្រើប្រាស់ការ fermentation បាក់តេរីមានត្រឹមតែ 10% នៃផលិតកម្មសរុបរបស់ពិភពលោក ប៉ុន្តែនៅតែជាវិធីសាស្រ្តដ៏សំខាន់បំផុតក្នុងការផលិតអាស៊ីតអាសេទិក ជាពិសេសទឹកខ្មេះ ព្រោះបទប្បញ្ញត្តិសុវត្ថិភាពចំណីអាហាររបស់ប្រទេសជាច្រើនតម្រូវឱ្យទឹកខ្មេះក្នុងអាហារត្រូវតែរៀបចំដោយ វិធីសាស្រ្តជីវសាស្រ្ត និងការ fermentation ត្រូវបានបែងចែកទៅជា fermentation aerobic និងការ fermentation anaerobic ។
(1) វិធីសាស្រ្ត fermentation Aerobic
នៅក្នុងវត្តមាននៃអុកស៊ីសែនគ្រប់គ្រាន់ បាក់តេរី Acetobacter អាចផលិតអាស៊ីតអាសេទិកពីអាហារដែលមានជាតិអាល់កុល។ ជាធម្មតា cider ឬស្រាលាយជាមួយធញ្ញជាតិ malt អង្ករ ឬដំឡូងត្រូវបានកិន និង fermented ។ សារធាតុទាំងនេះអាចត្រូវបាន fermented ទៅជាអាស៊ីតអាសេទិកនៅក្នុងវត្តមាននៃអង់ស៊ីមកាតាលីករនៅក្រោមអុកស៊ីសែន។
(2) វិធីសាស្រ្ត fermentation anaerobic
បាក់តេរី anaerobic មួយចំនួន រួមទាំងសមាជិកមួយចំនួននៃ genus Clostridium អាចបំប្លែងជាតិស្ករដោយផ្ទាល់ទៅជាអាស៊ីតអាសេទិក ដោយមិនចាំបាច់ត្រូវការអេតាណុលជាកម្រិតមធ្យម។ Sucrose អាចត្រូវបាន fermented ទៅជាអាស៊ីត acetic ក្នុងករណីដែលគ្មានអុកស៊ីសែន។
លើសពីនេះទៀត បាក់តេរីជាច្រើនអាចផលិតអាស៊ីតអាសេទិកពីសមាសធាតុដែលមានកាបូនតែមួយ ដូចជាមេតាណុល កាបូនម៉ូណូអុកស៊ីត ឬល្បាយនៃកាបូនឌីអុកស៊ីត និងអ៊ីដ្រូសែន។
【កម្មវិធី】
1. ដេរីវេនៃអាស៊ីតអាសេទិក៖ ប្រើជាចម្បងក្នុងការសំយោគអាស៊ីតអាសេទិក អ៊ីដ្រូអ៊ីត អាសេតាត អាស៊ីតតេរ៉េហ្វថាលីក វីនីលអាសេតាត/ប៉ូលីវីនីល អាល់កុល សែលុយឡូស អាសេតាត ខេតេណូន អាស៊ីតក្លរ៉ូអាសេទិក អាស៊ីតអាសេទិក ហាឡូហ្សែន។ល។
2. ថ្នាំ៖ អាស៊ីតអាសេទិក ជាសារធាតុរំលាយ និងជាវត្ថុធាតុដើមឱសថ ត្រូវបានគេប្រើជាចម្បងក្នុងការផលិតប៉នីសុីលីន G ប៉ូតាស្យូម ប៉នីសុីលីន G សូដ្យូម ប្រូកាអ៊ីន ប៉េនីស៊ីលីន គ្រាប់ថ្នាំប្រឆាំងនឹងរោគ ស៊ុលហ្វាឌីយ៉ាហ្សីន ស៊ុលហ្វាមធីលីសសូហ្សូល ន័រហ្វ្លកសាស៊ីន ciprofloxacin អាស៊ីតអាសេទីលសាលីស៊ីលីក ផេននីស្ទីន , ជាតិកាហ្វេអ៊ីន និងកម្រិតមធ្យមផ្សេងទៀត៖ អាសេតាត សូដ្យូម diacetate អាស៊ីត peracetic ជាដើម។
3. ការបោះពុម្ព និងការជ្រលក់ពណ៌ និងវាយនភណ្ឌៈ ប្រើជាចម្បងក្នុងការផលិតថ្នាំជ្រលក់ដែលបែកខ្ញែក និងថ្នាំជ្រលក់ពន្ធលើតម្លៃបន្ថែម ក៏ដូចជាការបោះពុម្ពវាយនភ័ណ្ឌ និងការជ្រលក់ពណ៌។
4. អាម៉ូញាក់សំយោគ៖ ក្នុងទម្រង់ជាអង្គធាតុរាវអាម៉ូញាក់ស្ពាន់ ប្រើជាឧស្ម័នសំយោគចម្រាញ់ ដើម្បីដក CO និង CO2 មួយចំនួនដែលមាននៅក្នុងវាចេញ។
5. នៅក្នុងរូបថត: រូបមន្តសម្រាប់អ្នកអភិវឌ្ឍន៍
6. នៅក្នុងកៅស៊ូធម្មជាតិ: ប្រើជា coagulant
7. ឧស្សាហកម្មសំណង់៖ ជាថ្នាំប្រឆាំងនឹងកំណកឈាម
លើសពីនេះទៀត វាក៏ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងការព្យាបាលទឹក សរសៃសំយោគ ថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិត ផ្លាស្ទិច ស្បែក ថ្នាំកូត កែច្នៃលោហៈ និងឧស្សាហកម្មកៅស៊ូ។
ពេលវេលាបង្ហោះ៖ ថ្ងៃទី ១៨-១២-២០២៤