ការរៀបចំនិងការប្រើប្រាស់អាស៊ីតអាសេទិកទឹកកក
អាស៊ីតអាសេទិកហៅផងដែរថាអាស៊ីតអាសេទិក, អាស៊ីតអាសេទិកទឹកកក, រូបមន្តគីមីCH3COOHគឺជាអាស៊ីតសរីរាង្គម៉ូនិក និងអាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែតខ្សែសង្វាក់ខ្លី ដែលជាប្រភពនៃអាស៊ីត និងក្លិនស្អុយនៅក្នុងទឹកខ្មេះ។ នៅក្រោមកាលៈទេសៈធម្មតា វាត្រូវបានគេហៅថា "អាស៊ីតអាសេទិក“ ប៉ុន្តែអាស៊ីតអាសេទិកសុទ្ធ និងស្ទើរតែគ្មានជាតិទឹក (មាតិកាទឹកតិចជាង 1%) ត្រូវបានគេហៅថា “អាស៊ីតអាសេទិកទឹកកក“ ដែលជាវត្ថុរឹង hygroscopic គ្មានពណ៌ដែលមានចំណុចត្រជាក់ពី 16 ទៅ 17° គ (៦២° ច) ហើយបន្ទាប់ពីការរឹង វាគឺជាគ្រីស្តាល់គ្មានពណ៌។ ថ្វីត្បិតតែអាស៊ីតអាសេទិកជាអាស៊ីតខ្សោយក៏ដោយ វាមានសារធាតុច្រេះ ចំហាយរបស់វាធ្វើឱ្យរលាកភ្នែក និងច្រមុះ ហើយវាមានក្លិនស្អុយ និងជូរ។
ប្រវត្តិសាស្ត្រ
តម្រូវការប្រចាំឆ្នាំរបស់ពិភពលោកអាស៊ីតអាសេទិក គឺប្រហែល 6,5 លានតោន។ ក្នុងនោះ ប្រហែល ១,៥ លានតោនត្រូវបានគេកែច្នៃឡើងវិញ ហើយ៥លានតោនទៀតត្រូវបានផលិតដោយផ្ទាល់ពីឃ្លាំងគីមីឥន្ធនៈ ឬតាមរយៈការបន្សាបជីវសាស្ត្រ។
នេះ។អាស៊ីតអាសេទិកទឹកកក បាក់តេរីដែលមានជាតិ fermenting (Acetobacter) អាចត្រូវបានរកឃើញនៅគ្រប់ជ្រុងនៃពិភពលោក ហើយគ្រប់ជាតិសាសន៍តែងតែរកឃើញទឹកខ្មេះនៅពេលធ្វើស្រា វាគឺជាផលិតផលធម្មជាតិនៃភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលដែលប៉ះពាល់នឹងខ្យល់។ ជាឧទាហរណ៍ នៅក្នុងប្រទេសចិន មានពាក្យមួយថា កូនប្រុសរបស់ Du Kang ឈ្មោះ Black Tower បានទទួលទឹកខ្មេះ ដោយសារតែគាត់ធ្វើស្រាយូរពេក។
ការប្រើប្រាស់អាស៊ីតអាសេទិកទឹកកកនៅក្នុងគីមីវិទ្យាមានតាំងពីបុរាណកាល។ នៅសតវត្សរ៍ទី 3 មុនគ្រឹស្តសករាជ ទស្សនវិទូជនជាតិក្រិច Theophrastus បានពិពណ៌នាលម្អិតអំពីរបៀបដែលអាស៊ីតអាសេទិកមានប្រតិកម្មជាមួយលោហធាតុដើម្បីបង្កើតសារធាតុពណ៌ដែលប្រើក្នុងសិល្បៈ រួមទាំងសំណពណ៌ស (កាបូណាតនាំមុខ) និងប៉ាទីណា (ល្បាយនៃអំបិលស្ពាន់រួមទាំងអាសេតាតទង់ដែង)។ ជនជាតិរ៉ូមបុរាណបានស្ងោរស្រាជូរនៅក្នុងធុងសំណ ដើម្បីផលិតទឹកសុីរ៉ូដែលមានជាតិផ្អែមខ្ពស់ហៅថាសាប៉ា។ សាប៉ាសម្បូរទៅដោយជាតិស្ករម្សៅមានក្លិនឈ្ងុយឈ្ងប់ អាស៊ីតអាសេតាត ដែលបណ្តាលឱ្យពុលសំណក្នុងចំណោមពួកអភិជនរ៉ូម៉ាំង។ នៅសតវត្សរ៍ទី 8 អ្នកជំនាញខាង alchemist ជនជាតិ Persian Jaber បានប្រមូលផ្តុំអាស៊ីតអាសេទិកនៅក្នុងទឹកខ្មេះដោយការចំហុយ។
នៅឆ្នាំ 1847 អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រអាឡឺម៉ង់ Adolf Wilhelm Hermann Kolbe បានសំយោគអាស៊ីតអាសេទិកពីវត្ថុធាតុដើមអសរីរាង្គជាលើកដំបូង។ ដំណើរការនៃប្រតិកម្មនេះគឺជាកាបូនឌីស៊ុលហ្វីតដំបូងតាមរយៈក្លរីនចូលទៅក្នុងកាបូន tetrachloride បន្ទាប់មកដោយការរលាយសីតុណ្ហភាពខ្ពស់នៃ tetrachlorethylene បន្ទាប់ពី hydrolysis និង chlorination ដូច្នេះការផលិតអាស៊ីត trichloroacetic ដែលជាជំហានចុងក្រោយដោយការកាត់បន្ថយអេឡិចត្រូលីតដើម្បីបង្កើតអាស៊ីតអាសេទិក។
នៅឆ្នាំ 1910 ភាគច្រើននៃអាស៊ីតអាសេទិកទឹកកក ត្រូវបានដកចេញពីធ្យូងថ្មពីឈើដែលត្រូវបានគេយកចេញ។ ដំបូង ធ្យូងថ្ម tar ត្រូវបានព្យាបាលដោយកាល់ស្យូមអ៊ីដ្រូអុកស៊ីត ហើយបន្ទាប់មកកាល់ស្យូមអាសេតាតដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងត្រូវបានធ្វើឱ្យអាស៊ីតជាមួយអាស៊ីតស៊ុលហ្វួរិកដើម្បីទទួលបានអាស៊ីតអាសេទិកនៅក្នុងវា។ ទឹកអាស៊ីត glacial acetic ប្រហែល 10,000 តោនត្រូវបានផលិតនៅប្រទេសអាឡឺម៉ង់ក្នុងអំឡុងពេលនេះដែល 30% ត្រូវបានគេប្រើប្រាស់សម្រាប់ការជ្រលក់ពណ៌ indigo ។
ការរៀបចំ
អាស៊ីតអាសេទិកទឹកកក អាចត្រូវបានរៀបចំដោយការសំយោគសិប្បនិម្មិត និងការ fermentation បាក់តេរី។ សព្វថ្ងៃនេះ ការសំយោគជីវសាស្ត្រ ការប្រើប្រាស់ការ fermentation បាក់តេរីមានត្រឹមតែ 10% នៃផលិតកម្មសរុបរបស់ពិភពលោក ប៉ុន្តែនៅតែជាវិធីសាស្រ្តដ៏សំខាន់បំផុតក្នុងការផលិតទឹកខ្មេះ ព្រោះបទប្បញ្ញត្តិសុវត្ថិភាពចំណីអាហារនៅក្នុងប្រទេសជាច្រើនតម្រូវឱ្យទឹកខ្មេះក្នុងអាហារត្រូវបានរៀបចំតាមជីវសាស្ត្រ។ 75% នៃអាស៊ីតអាសេទិក សម្រាប់ការប្រើប្រាស់ឧស្សាហកម្មត្រូវបានផលិតដោយកាបូនឌីអុកស៊ីតនៃមេតាណុល។ ផ្នែកទំនេរត្រូវបានសំយោគដោយវិធីសាស្រ្តផ្សេងទៀត។
ប្រើ
អាស៊ីតអាសេទិកទឹកកក គឺជាអាស៊ីត carboxylic សាមញ្ញដែលមានក្រុមមេទីលមួយ និងក្រុម carboxylic មួយ ហើយជាសារធាតុប្រតិកម្មគីមីដ៏សំខាន់។ នៅក្នុងឧស្សាហកម្មគីមី គេប្រើសម្រាប់ផលិតប៉ូលីអេទីឡែន តេរ៉េហ្វថាឡាត ដែលជាសមាសធាតុសំខាន់នៃដបភេសជ្ជៈ។អាស៊ីតអាសេទិកទឹកកក ត្រូវបានគេប្រើផងដែរដើម្បីធ្វើឱ្យ cellulose acetate សម្រាប់ខ្សែភាពយន្ត និង polyvinyl acetate សម្រាប់ adhesion ឈើ ក៏ដូចជាសរសៃសំយោគ និងក្រណាត់ជាច្រើន។ នៅក្នុងផ្ទះ, dilute ដំណោះស្រាយនៃ អាស៊ីតអាសេទិកទឹកកកជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេប្រើជាភ្នាក់ងារកាត់បន្ថយ។ នៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ អាស៊ីតអាសេទិកត្រូវបានបញ្ជាក់ជានិយតករអាស៊ីតនៅក្នុងបញ្ជីសារធាតុបន្ថែមអាហារ E260។
អាស៊ីតអាសេទិកទឹកកកគឺជាសារធាតុប្រតិកម្មគីមីមូលដ្ឋានដែលប្រើក្នុងការរៀបចំសមាសធាតុជាច្រើន។ ការប្រើប្រាស់តែមួយ អាស៊ីតអាសេទិក គឺជាការរៀបចំនៃ vinyl acetate monomer អមដោយការរៀបចំ acetic anhydride និង esters ផ្សេងទៀត។ នេះ។អាស៊ីតអាសេទិក នៅក្នុងទឹកខ្មេះគឺគ្រាន់តែជាប្រភាគតូចមួយនៃទាំងអស់។អាស៊ីតអាសេទិកទឹកកក។
សូលុយស្យុងអាស៊ីតអាសេទិកដែលពនឺក៏ត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ជាភ្នាក់ងារបំបាត់ច្រែះផងដែរ ដោយសារតែទឹកអាស៊ីតស្រាលរបស់វា។ អាស៊ីតរបស់វាក៏ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីព្យាបាលស្នាមប្រេះដែលបង្កឡើងដោយ Cubomedusae ហើយប្រសិនបើប្រើទាន់ពេលវេលា វាអាចការពារការរងរបួសធ្ងន់ធ្ងរ ឬអាចស្លាប់ដោយការបិទកោសិការទិចរបស់ចាហួយ។ វាក៏អាចត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំសម្រាប់ការព្យាបាលនៃ otitis externa ជាមួយ Vosol ។អាស៊ីតអាសេទិក ត្រូវបានគេប្រើជាថ្នាំបាញ់ការពារផងដែរ ដើម្បីទប់ស្កាត់ការលូតលាស់របស់បាក់តេរី និងផ្សិត។
ពេលវេលាប្រកាស៖ ថ្ងៃទី ២៨ ខែឧសភា ឆ្នាំ ២០២៤